過年大口吃肉!趕.快學習起來!

來源:    時間:2018-01-22    閱讀次數:502

蘋果糖醋排骨


-用料-

主料:排骨、蔥、姜、八角、蘋果、青紅椒

輔料:一份料酒、2份生抽、3份蘋果汁、4份醋、5份水

-做法-

1)鍋燒水,排骨放入,撇去浮沫,煮30分鐘

2)蘋果去皮切塊,鍋倒油,放蔥姜八角,炒香,放排骨煸炒

3)放蘋果,倒調好的酸甜醬汁,加鹽

4)熬至湯汁粘稠,放青紅椒塊

5)略煸炒,斷生即可出鍋


東北亂燉



-用料-

主料:玉米1個、豬大排、豆角、胡蘿卜1根

輔料:彩椒、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、豆瓣醬

-做法-

1)排骨焯水洗凈,胡蘿卜切塊,豆角去筋掰段,玉米切段

2)蔥切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣醬備用

3)鍋中油熱,放蔥、姜、花椒、八角煸香,放排骨煸出油

4)豆瓣醬加水倒入鍋中,加高湯小火煮四十分鐘

5)將玉米、豆角和胡蘿卜放鍋中,大火煮開后轉小火煮15分鐘

6)將彩椒和鹽放入,彩椒斷生后關火


豬蹄花生湯



-用料-

主料:豬蹄2個、

輔料:花生1把、姜3-4片、白醋1小勺

-做法-

1)豬蹄放清水中浸泡15分鐘,水中加1勺白醋,用刀將豬蹄上細毛刮掉

2)去毛的豬蹄斬小塊,倒開水焯燙2次,去除血沫和雜質

3)豬蹄放入慢燉鍋,加花生和姜片,倒溫水至3/4鍋,加蓋慢燉

4)慢燉4小時后斷電,然后繼續燜1小時


酒香牛尾



-用料-

主料:牛尾1條、南瓜500克、

輔料:黃酒500克、鹽5克、紅糖20克、生姜1塊、香蔥2根

-做法-

1)牛尾切段,加1000毫升清水,大火煮沸,撇去浮沫,加鹽、生姜、香蔥保持大火煮20分鐘,直到湯色變白

2)倒入紅糖、黃酒,煮沸后調成小火燉煮1小時

3)南瓜去皮,切塊

4)放入鍋里一起燉煮30分鐘,直到南瓜融爛在湯汁中,再大火收汁


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